loveandspices.gr by Eftychia Charmanidou
Ο καιρός έχει ζεστάνει πια(σχεδόν…), και σας υπόσχομαι πως αυτό το γεύμα θα γίνει το αγαπημένο σας, για το φετινό καλοκαίρι!
Για μένα παραμένει από τα αγαπημένα μου πιάτα και το φτιάχνω πολύ συχνά στο σπίτι μας. Κλασική και σταθερή αξία, ένα καλομαγειρεμένος, ζουμερός σολομός σοτέ, μαζί με μια τέλεια ζεστή πατατοσαλάτα!
Ένα ή μάλλον δύο, είναι τα μυστικά εδώ, ένα καλό φιλέτο σολομού και το σωστό ψήσιμο! Λέμε όχι στα παραψημένα και στεγνά ψάρια!
Ακολουθήστε τις οδηγίες και θα φάτε τον καλύτερο σολομό σοτέ. Μαζί με την πατατοσαλάτα αλλά και μια πράσινη σαλάτα θα έχετε το τέλειο γεύμα.
Σολομός με πατατοσαλάτα
- Μερίδες: 4 Χρόνος προετοιμασίας:10 λεπτά
- Χρόνος ψησίματος:25 λεπτά
Υλικά
για το σολομό
- 4 φιλέτα σολομού
- 1κ.σ. βούτυρο κλαριφιέ (κατά προτίμηση)
- 1κ.σ. ελαιόλαδο
- Χυμός ενός λεμονιού
- Αλάτι
- πιπέρι
για την πατατοσαλάτα
- 1 κιλό πατάτες
- 4-5κ.σ.ελαιόλαδο
- 5-6 αγγουράκια τουρσί σε ροδέλες
- 4-5 ραπανάκια σε ροδέλες
- 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες
- 1κ.σ.λιναρόσπορο(προαιρετικά)
- 2κ.σ.ξύδι λευκό
- 2κ.σ.μουστάρδα ντιζόν
- 1κ.σ. μέλι
- 2κ.σ.νερό
- 1κ.γ.πάπρικα γλυκιά
- Μαϊντανός ψιλοκομμένος
- Αλάτι και πιπέρι
Είμαι η Ευτυχία από το loveandspices.gr ! Βρείτε ολόκληρη τη συνταγή εδώ
