loveandspices.gr by Eftychia Charmanidou
Υπάρχει τίποτα καλύτερο βρε παιδιά, από ένα τσιπουράκι(στο μπαλκόνι? …στο μπαλκόνι ναι…) θα έρθει η ώρα που θα το απολαύσουμε και στην ταβερνούλα πλάι στο κύμα…
Τώρα, αν το τσίπουρο είναι Μαγικό Παπαδημητρίου, ακόμα καλύτερα… γλυκόπιοτο, αρωματικό, θαυμάσιο, και τόσο ταιριαστό με το γλυκό ελληνικό καλοκαιράκι!
Το μεζεδάκι απ΄την άλλη, θα ήταν απλό, απλούστατο… μα τόσο μοναδικά εθιστικό! Πιτάκια με καβουρμά του τόπου μας, μερικές γλυκιές πιπεριές και λίγο τυρί να λιώνει… μμμ… όνειρο!Μια μικρή δόση τσίπουρο μέσα στη γέμιση as well, θα κάνει τη διαφορά πιστέψτε με!
Φτιάξτε τα και εσείς, είναι εύκολα και τόσο σούπερ νόστιμα, μαζί με το τσιπουράκι σας ταιριάζουν τέλεια!
Απολαύστε τα στο μπαλκονάκι ή στην αυλή σας, και όλα μπορούν και θα πάνε καλά!
Στην υγειά μας!
Πιτάκια με καβουρμά
Μερίδες: 16τμχ Χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά Χρόνος ψησίματος: 10 λεπτά
Υλικά για την γέμιση
- 400γρ. καβουρμά σε κομματάκια
- 1-2 πράσινες πιπεριές σε κύβους
- 1 κόκκινη πιπεριά σε κύβους
- 1 σφηνάκι τσίπουρο
- ¾ κούπα τριμμένη γραβιέρα ή μοτσαρέλα
- 1κ.σ. ελαιόλαδο
- 3-4 κρεμμυδάκια φρέσκα σε ροδέλες
- 1 σκελίδα σκόρδο
- Θυμάρι φρέσκο
- Μπουλ πιπέρ ή μπούκοβο(προαιρετικά)
- αλάτι
Για τα πιτάκια
- 8 φύλλα κρούστας
- Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
- ½ κούπα νερό με 1κ.σ. αλεύρι
Για την καραμανλίδικη σάλτσα
- 1 μελιτζάνα(την ψίχα) ψητή στα κάρβουνα
- 1 κόκκινη πιπεριά ψητή στα κάρβουνα
- 2σκ. Σκόρδο
- 2κ.σ.ελαιόλαδο
- 1κ.σ.πελτέ ντομάτας
- 1 κρεμμύδι σε φέτες
- ¼ κ.γ. μπαχάρι
- Αλάτι και πιπέρι
- 3κ.σ. κατίκι Δομοκού (προαιρετικά)
Είμαι η Ευτυχία από το loveandspices.gr ! Βρείτε ολόκληρη τη συνταγή εδώ
