loveandspices.gr by Eftychia Charmanidou
Η αυθεντική χοιρινή τηγανιά, ο μαγικός μεζές του ένδοξου τόπου μας!
Δεν ξέρω για εσάς, αλλά εμείς στο σπίτι μας απολαμβάνουμε τον απόλυτο ελληνικό μεζέ.
Αυτή η απλή, απλούστατη εκτέλεση της χοιρινής τηγανιάς είναι αξία ανεκτίμητη. Το καλό χοιρινό κρέας, λίγα μυρωδικά, αλατοπίπερο, κρασί και λεμόνι. Λίγες γλυκιές πιπερίτσες που αρέσουν στο γιο μου, και τίποτα άλλο!
Η αυθεντική ελληνική συνταγή δεν έχει τίποτα άλλο είναι η αλήθεια. Όχι ότι είμαι αντίθετη σε διάφορες διασκευές, ίσα ίσα, αγαπώ με πράσο και λουκάνικο όπως συνηθίζεται εδώ στη Θράκη, ας πούμε. Ωστόσο οι υπερβολές με προσθήκη πολλών και διαφορετικών υλικών αλλοιώνουν όπως και να΄χει την αυθεντικότητα της παραδοσιακής απλής συνταγής.
Κρατήστε την απλή λοιπόν, με την ανεπιτήδευτη νοστιμιά ενός καλού ελληνικού φαγητού. Το τρυφερό κρεατάκι, και φυσικά η σαλτσούλα που θα δώσει ρέστα! Φρέσκο ψωμάκι τραγανό, για βούτες, και τσιπουράκι!
Αθάνατη ελληνική κουζίνα, με τους μεζέδες σου!
Χοιρινή τηγανιά, ο μαγικός ελληνικός μεζές!
- Μερίδες: 4 Χρόνος προετοιμασίας & ψησίματος: 25-30 λεπτά
Υλικά
- 1 κιλό χοιρινή τηγανιά σε κύβους 3-4εκ.
- 1-2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κούπα κρασί λευκό ή κόκκινο
- Χυμός από 1-2 λεμόνια
- 1κ.γ. γεμάτο ρίγανη
- 1κ.γ. πάπρικα γλυκιά
- 2-3 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι
- 1κ.γ. μείγμα βοτάνων Herbs de Provence(προαιρετικά)
- Ξύσμα από 1 λεμόνι
- 2-3 πιπεριές πράσινη & κόκκινη σε λωρίδες(προαιρετικά)
- 1κ.σ. μουστάρδα(προαιρετικά)
- Αλάτι και πιπέρι
Είμαι η Ευτυχία από το loveandspices.gr ! Βρείτε ολόκληρη τη συνταγή εδώ
