Καθώς πλησιάζει το Πάσχα του 2025, οι καταναλωτές προετοιμάζονται για το παραδοσιακό πασχαλινό τραπέζι, με ιδιαίτερη έμφαση στην αγορά αμνοεριφίων. Φέτος, οι τιμές παρουσιάζουν αυξητική τάση σε σύγκριση με την προηγούμενη χρονιά, γεγονός που αποδίδεται σε διάφορους παράγοντες.
Τρέχουσες τιμές
Σύμφωνα με τις τελευταίες εκτιμήσεις:
• Αρνί: 9 έως 12 ευρώ το κιλό
• Κατσίκι: 12 έως 13 ευρώ το κιλό
Ωστόσο, κατά την πασχαλινή περίοδο οι τιμές αναμένεται να σκαρφαλώσουν ακόμη και στα 14 με 16 ευρώ το κιλό, σημειώνοντας αύξηση περίπου 1 ευρώ/κιλό σε σχέση με πέρσι.
Γιατί ανεβαίνουν οι τιμές;
1. Αυξημένη εξαγωγική ζήτηση
Η φετινή σύμπτωση Ορθόδοξου και Καθολικού Πάσχα οδήγησε σε εκτόξευση της ζήτησης από το εξωτερικό, κυρίως από Ιταλία, Γερμανία και Βέλγιο. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα πολλά ζώα να διατεθούν εκτός Ελλάδας, μειώνοντας την προσφορά για την εγχώρια αγορά.
2. Αύξηση κόστους παραγωγής
Οι ζωοτροφές, τα καύσιμα, η ενέργεια και η εργασία κοστίζουν πλέον αισθητά περισσότερο στους κτηνοτρόφους, κάτι που μετακυλίεται και στον τελικό καταναλωτή.
3. Μείωση ζωικού κεφαλαίου από ασθένειες
Σημαντικό ρόλο φέτος παίζει και η θανατηφόρα εξάπλωση της ευλογιάς των αιγοπροβάτων, που οδήγησε σε μαζική θανάτωση ζώων σε περιοχές της Βόρειας Ελλάδας και της Θράκης. Οι αναγκαστικές σφαγές μειώνουν ακόμη περισσότερο τα διαθέσιμα αμνοερίφια, δημιουργώντας τεχνητή έλλειψη και ωθώντας τις τιμές προς τα πάνω. Οι επιπτώσεις θα είναι αισθητές τόσο φέτος όσο και την επόμενη χρονιά, καθώς το ζωικό κεφάλαιο χρειάζεται χρόνο για να ανακάμψει.
Συμβουλές για τον καταναλωτή
Όσοι επιθυμούν να τηρήσουν το έθιμο με αρνί ή κατσίκι στη σούβλα, καλό είναι να κινηθούν έγκαιρα. Οι προπαραγγελίες σε κρεοπωλεία και παραγωγούς μπορεί να εξασφαλίσουν καλύτερες τιμές και ποιοτικότερα προϊόντα.
