Στο επίκεντρο της εκπομπής «Ανοιχτό Μικρόφωνο» του Focus 88.9 βρέθηκε η κατάσταση της ελληνικής κτηνοτροφίας, μέσα από τη συζήτηση του Κυριάκου Αετόπουλου με τον Γιώργο Φυλαχτάκη, γεωπόνο ζωοτέχνη και έμπορο βοοειδών με καταγωγή από τη Λύρα Έβρου. Ο κ. Φυλαχτάκης, με πολυετή εμπειρία στον χώρο και ενεργή επαγγελματική παρουσία σε όλη την Ελλάδα, μίλησε ανοιχτά για τις παθογένειες του κλάδου, τις στρεβλώσεις που έχουν διαμορφωθεί διαχρονικά και τις συνέπειες που βιώνει σήμερα ο Έλληνας κτηνοτρόφος.
Ο ίδιος, μιλώντας με αφορμή την παρουσία του στον τόπο καταγωγής του, αναφέρθηκε στη διαδρομή του από τον Έβρο έως τα Ιωάννινα, όπου δραστηριοποιείται επαγγελματικά τα τελευταία 30 χρόνια, αλλά και στη βαθιά του σχέση με τον τόπο και την κτηνοτροφική παράδοση. Όπως σημείωσε, προέρχεται από κτηνοτροφική οικογένεια και από μικρή ηλικία είχε επιλέξει συνειδητά να ασχοληθεί με τον συγκεκριμένο κλάδο, τον οποίο υπηρετεί μέχρι σήμερα.
Ο κ. Φυλαχτάκης περιέγραψε τη διαδρομή του από τις σπουδές στη Γεωπονική Σχολή του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης μέχρι τη συνεργασία του με τη γαλακτοβιομηχανία ΦΑΓΕ, όπου εργάστηκε σε διευθυντική θέση. Όπως ανέφερε, η αποχώρηση της εταιρείας από την ελληνική αγορά τον οδήγησε στο να δραστηριοποιηθεί αυτόνομα στο εμπόριο βοοειδών, επιλέγοντας συνειδητά να στηρίξει την ελληνική παραγωγή και όχι τις εισαγωγές.
Στη συζήτηση αναλύθηκε εκτενώς το πώς λειτουργεί η αγορά του βοδινού κρέατος στην Ελλάδα, αλλά και το πώς διαμορφώνονται οι τιμές. Ο κ. Φυλαχτάκης στάθηκε ιδιαίτερα στο μοντέλο αγοραπωλησίας «με ζων βάρος», το οποίο –όπως ανέφερε– συνέβαλε στη διαφάνεια των συναλλαγών και στη δικαιότερη αμοιβή των παραγωγών. Μάλιστα, όπως σημείωσε, το συγκεκριμένο σύστημα υιοθετήθηκε σταδιακά σε πανελλαδικό επίπεδο, παρότι αρχικά αντιμετώπισε αντιδράσεις.
Ιδιαίτερη αναφορά έγινε και στην περίοδο των εξαγωγών, καθώς και στα προβλήματα που προέκυψαν με την εμφάνιση της οζώδους δερματίτιδας, η οποία ανέκοψε σημαντικά τη δυναμική του κλάδου. Παράλληλα, ο ίδιος μίλησε για τον ρόλο που έπαιξαν συγκεκριμένες αγορές –όπως αυτή της Ξάνθης– στη διατήρηση της εμπορικής δραστηριότητας σε δύσκολες συνθήκες.
Σημαντικό μέρος της συζήτησης αφιερώθηκε στην κατάσταση της ελληνικής κτηνοτροφίας σήμερα. Ο Γιώργος Φυλαχτάκης, όπως ανέφερε, περιέγραψε ένα σύστημα το οποίο, σύμφωνα με τα λεγόμενά του, οδηγήθηκε σε στρεβλώσεις μέσα από εικονικές δηλώσεις, παρατυπίες και πρακτικές που αλλοίωσαν τόσο τις επιδοτήσεις όσο και την πραγματική εικόνα της παραγωγής. Όπως τόνισε, οι ευθύνες δεν βαραίνουν μόνο έναν κρίκο της αλυσίδας, αλλά ένα σύνολο εμπλεκομένων, από παραγωγούς μέχρι μηχανισμούς ελέγχου, με αποτέλεσμα –όπως χαρακτηριστικά ειπώθηκε– «ο κτηνοτρόφος να καταλήγει το μόνιμο θύμα».
Σύμφωνα με όσα ανέφερε, η χώρα θα μπορούσε να έχει ισχυρή εξαγωγική παρουσία, ωστόσο στην πράξη παραμένει σε μεγάλο βαθμό εξαρτημένη από εισαγωγές. Ένας από τους βασικούς λόγους είναι ο τρόπος με τον οποίο διαμορφώθηκε το σύστημα των επιδοτήσεων, το οποίο –όπως υποστήριξε– σε πολλές περιπτώσεις αλλοιώθηκε μέσα από εικονικές δηλώσεις και πρακτικές που υπονόμευσαν τη διαφάνεια και την αξιοπιστία της παραγωγής.
Ο ίδιος έκανε λόγο για μια αλυσίδα ευθυνών, στην οποία εμπλέκονται πολλοί κρίκοι: από παραγωγούς και εμπόρους έως μηχανισμούς ελέγχου. Όπως τόνισε, το αποτέλεσμα ήταν να δημιουργηθεί ένα περιβάλλον όπου ο κτηνοτρόφος συχνά μετατρέπεται σε «όμηρο» ενός συστήματος που τον πιέζει και τον καθιστά ευάλωτο, ενώ τελικά ωφελούνται άλλοι.
Παράλληλα, επεσήμανε ότι η στρέβλωση αυτή δεν προέκυψε τυχαία, αλλά μέσα από μια μακρά διαδικασία ανοχής και σιωπής, η οποία –όπως είπε– επέτρεψε να παγιωθούν πρακτικές που ζημίωσαν τόσο τον πρωτογενή τομέα όσο και την ίδια την αξιοπιστία της ελληνικής κτηνοτροφίας.
Ακούστε το ηχητικό απόσπασμα της συνέντευξης:
Κ.Π.
