Μια ξεχωριστή ραδιοφωνική συζήτηση για τον μαγικό κόσμο των μανιταριών και της τρούφας φιλοξενήθηκε στην εκπομπή «Ανοιχτό Μικρόφωνο» του Κυριάκου Αετόπουλου στον Focus 88.9, με καλεσμένο τον Παύλο Αηδονόπουλο, τρουφοκυνηγό και αντιπρόεδρο των Φίλων Μανιταριών Ανατολικής Μακεδονίας και Θράκης.
Ο κ. Αηδονόπουλος, με καταγωγή από την Αλεξανδρούπολη και έδρα την Ξάνθη, μίλησε με πάθος για τη σχέση του ανθρώπου με τη φύση και την αξία της υπεύθυνης συλλογής μανιταριών. Τόνισε πως ο σύλλογος είναι νεοσύστατος, μόλις έξι μηνών, αλλά ήδη δραστήριος, με επιτυχημένες εκδηλώσεις όπως η πρώτη γιορτή μανιταριού στο Δοξάτο Δράμας. Όπως είπε, στόχος είναι «να έρθουν τα παιδάκια κοντά μας, να μάθουν τι είναι το μανιτάρι, να αγαπήσουν τη φύση και το βουνό».
Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσίασε η αναφορά του στην τρούφα, την οποία χαρακτήρισε «το διαμάντι του οργανισμού». Εξήγησε ότι πρόκειται για ένα υπόγειο μανιτάρι, σπάνιο και υψηλής αξίας, με τιμές που μπορεί να φτάσουν έως και 6.000–7.000 ευρώ το κιλό για τη λευκή τρούφα. Όπως ανέφερε, η αναζήτησή της γίνεται κυρίως με εκπαιδευμένα σκυλιά, ενώ στην Ελλάδα υπάρχουν αρκετά βρώσιμα είδη, από την καλοκαιρινή έως τη φθινοπωρινή και τη χειμωνιάτικη τρούφα.
Ο ίδιος επισήμανε επίσης τις διατροφικές ιδιότητες της τρούφας, καθώς «περιέχει πολλές πρωτεΐνες, βιταμίνες, σίδηρο, ασβέστιο, κάλιο και φώσφορο», στοιχεία που την καθιστούν πολύτιμη για τον οργανισμό.
Ιδιαίτερη βαρύτητα έδωσε στην εκπαίδευση νέων συλλεκτών, τονίζοντας ότι η γνώση είναι προϋπόθεση για ασφάλεια. Όπως είπε, όποιος ενδιαφέρεται να ασχοληθεί πρέπει να ενταχθεί σε έναν σύλλογο, «όπου διδάσκεται πρώτα να αναγνωρίζει τα θανατηφόρα είδη, στη συνέχεια τα τοξικά, μετά τα παραισθησιογόνα και τέλος τα εδώδιμα μανιτάρια». Υπογράμμισε ότι ποτέ δεν πρέπει να συλλέγονται άγνωστα μανιτάρια χωρίς τη συνοδεία ειδικού, καθώς πολλά από αυτά είναι επικίνδυνα για τον άνθρωπο.
Τέλος, αναφέρθηκε στη μεγάλη εκδήλωση στο Δάσος της Δαδιάς, που θα πραγματοποιηθεί 1 και 2 Νοεμβρίου, σε συνεργασία με τον Αθλητικό Εμπορικό Σύλλογο «Ακρίτας Δαδιάς». Εκεί, όπως είπε, οι συμμετέχοντες θα έχουν την ευκαιρία να μάθουν καλλιέργεια μανιταριών στο σπίτι, να παρακολουθήσουν επίδειξη κυνηγιού τρούφας και να γνωρίσουν από κοντά τον πλούτο του φυσικού περιβάλλοντος της Θράκης.
«Τα μανιτάρια έχουν όνομα και επίθετο», σημείωσε χαρακτηριστικά ο κ. Αηδονόπουλος, δείχνοντας πως πίσω από κάθε είδος κρύβεται γνώση, εμπειρία και σεβασμός προς τη φύση.
Ακούστε παρακάτω ολόκληρο το ηχητικό απόσπασμα από τη συνέντευξη:
Κ.Π.
